Kendetegn:
Skærisingen er ru på overfladen ligesom skrubben, men kan især kendes på den karakterisktiske langstrakte krop, den lige sidelinie og dens ensartede farve. Den optræder ofte som bifangst i rejetrawl. Den er en god spisefisk, men forhandles sjældent i fiskebutikkerne. I Sydeuropa betragtes dansk skærising som en af de bedste spisefisk. I Japan spises dansk skrærising tørret.
Levested:
Skrærisingen lever på blød bund i dybder fra 35 meter helt ned til 1500 meter. Modsat mange andre fiskearter lever ungfisken på dybere vand end den ældre.
Føde:
Skærisingen lever mest af bunddyr som f.eks. tanglopper, muslinger og slangestjerne.
Fangstperiode:
Skærisingen må fanges hele året.
Udnyttelse:
Fersk.
Tørret/Saltet.
Dybfrossen.